Au Cœur de la Forêt

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson

Nous vous proposons notre Menu Carte, avec des produits frais et de saison.

Ces recettes, élaborées par notre Chef, varient d'une semaine sur l'autre.

Vous trouverez ci-dessous quelques idées sur les mets qui vous seront proposés

Menu carte 55€ entrée,plat et dessert ou 48€ entrée plat ou plat dessert

LES ENTRÉES

L'assortiment foie gras frais de canard,terrine campagnarde et jambon Bellota

Les encornets de petite pêche  à la plancha ,poivrons doux et olives noires

Le tartare de daurade royale à la fleur de sel,caviar d'aubergines à l'huile d'olive

Les asperges des Landes rissolées ,oeuf bio poché, vinaigrette aux câpres

LES PLATS

Le turbot sauvage poêlé sabayon aux moules de Bouchot et asperges vertes

Le cochon fermier des Pyrénées confit au four à pain ,gratin au parmesan

Le magret de canard des Landes grillé aux girolles,jus au vin de Bourgogne

Le gigot d'agneau fermier du Quercy rôti aux herbes, purée mousseline

LE PLATEAU DE FROMAGES FERMIERS (supplément de 6€) 

LES DESSERTS

  Charlotte aux fraises , Le soufflé aux framboises,glaces et sorbets

Tarte au citron mernguée