Au Cœur de la Forêt

LE CHEF VOUS PROPOSE SON MENU-

à 49 euro; entrée, plat et dessert  ou à 42 euro; entrée-plat ou plat-dessert

Les plats sont susceptibles de changer en permanence, en fonction des matières premières et des produits frais du marché.
Les mets indiqués ci-dessous sont donnés à titre d'exemples

LES ENTRÉES

La terrine campagnarde de canard fermier truffée de son foie gras ,pain au levai

Les coquilles st jacques grillées à la plancha,sabayon aux moules de Bouchots

Les cépes et girolles poêlés en  persillade,craquant de noisettes et figatelle grillée

L'assiette de saumon d'Irlande fumé maison ,rémoulade de pomme verte

LE POISSON (selon arrivage de Bretagne

                                                                                                                   Daurade royale grillée et pomme de terre boulangére

 LES PLATS DE VIANDES

Le cochon fermier des Pyrénées rôti à la broche, gratin de pomme de terre au parmesan
 Le rognon de veau grillé à la moutarde en grains et raisins frais

La caille fermiére en croûte de sésame,fricassée de cépes au vin de Bourgogne

L'ASSIETTE DE FROMAGES FERMIERS (supp°5 €)

LES DESSERTS DU JOUR

Le pain, pétri et cuit dans notre fournil est à base de levain et farine moulue à la meule de pierre

Les plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson