Le menu enfant — 12 €

(Enfant jusqu'à 10 ans)

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson

Menu-Carte du Chef

Comprenant; à 49 € Entrée, Plat, et Dessert ou à 42 € entrée-plat ou plat-dessert

 

LE CHEF VOUS PROPOSE SON MENU-

à 49 euros; entrée, plat et dessert  ou à 42 euro; entrée-plat ou plat-dessert

Les plats sont susceptibles de changer en permanence, en fonction des matières premières et des produits frais du marché.
Les mets indiqués ci-dessous sont donnés à titre d'exemples

 

LES ENTRÉES

La terrine campagnarde de pintade fermière au vieux Muscat, pain au levain

Les encornets de petite pêche à la plancha, poivron doux, jus de bouillabaisse

La fricassée de girolles aux fines herbes, oeuf poché, lard paysan fumé-grillé

Le carpaccio de saumon d'Ecosse, vinaigrette au fenouil et citron vert

LE POISSON (selon arrivage)

                                                                        Les noisettes de lotte rôties aux épices, carottes maraîchères et jus au basilic

 LES PLATS DE VIANDES

Le cochon des Pyrénées rôti à la broche, gratin de pomme de terre au Parmesan

Le rognon de veau grillé au vinaigre de Xéres, purée mousseline aux fines herbes

La caille fermière poëlée au beurre noisette, girolles en persillade

L'ASSIETTE DE FROMAGES FERMIERS (supp°5 €)

LES DESSERTS DU JOUR

Le pain, pétri et cuit dans notre fournil est à base de levain et farine moulue à la meule de pierre

Les plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts


Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

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