Au Cœur de la Forêt

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson

Nous vous proposons notre Menu Carte, avec des produits frais et de saison.

Ces recettes, élaborées par notre Chef, varient d'une semaine sur l'autre.

Vous trouverez ci-dessous quelques idées sur les mets qui vous seront proposés

Menu carte 55€ entrée,plat et dessert ou 48€ entrée plat ou plat dessert

LES ENTRÉES

L'assortiment foie gras frais de canard,terrine campagnarde et jambon Bellota

Les encornets de petite pêchegrillés à la plancha, jus d' olives noires et basilic

Le velouté de girolles et cépes de Corréze ,croûtons et lard paysan fumé 

L'assiette  de saumon d'Ecosse fumé maison crème fouettée au citron vert

LES PLATS

Les noix de st jacques pôélées aux fines herbes

Le cochon fermier des Pyrénées confit au four à pain ,gratin au parmesan

Le suprême de pintade rôti en croûte de châtaignes et girolles en persillade 

Le rognon de veau  grillé aux chanterelles et figatelle, purée mousseline

LE PLATEAU DE FROMAGES FERMIERS (supplément de 6€) 

LES DESSERTS

  Pain perdu à l'ananas frais rôtie au rhum  , Le soufflé au gd Marnier,glaces et sorbets

Quenelle au chocolat noir,crème pistachée