Au Cœur de la Forêt

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson

Nous vous proposons notre Menu Carte, avec des produits frais et de saison.

Ces recettes, élaborées par notre Chef, varient d'une semaine sur l'autre.

Vous trouverez ci-dessous quelques idées sur les mets qui vous seront proposés

Menu carte 55€ entrée,plat et dessert ou 48€ entrée plat ou plat dessert

LES ENTRÉES

L'assortiment foie gras frais de canard,terrine campagnarde, et jambo

Le carpaccio de saumon dIIrlande bio à la fleur de sel , vinaigrette au fenouil frais

Les girolles fraîches de Corréze en fricassée,oeuf bio poché,lard paysan fumé grillé

Les encornets  de petite pêche  grillés à la plancha , coulis de langoustines au safran

LES PLATS

Le suprême de turbot rôti ,fondant de pomme de terre au basilic

Le magret de canette grillé à la graine de moutarde,girolles au jus de rôti

Le cochon fermier du Cantal confit au four à pain ,gratin au vieux Parmesan

Le rognon de veau ,jus aux fines herbes et girolles

LE PLATEAU DE FROMAGES FERMIERS (supplément de 6€

Charlotte fraise et vanille , soufflé aux framboises et pistache

Gâteau fondant au chocolat , sorbets