Au Cœur de la Forêt

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson

Nous vous proposons notre Menu Carte, avec des produits frais et de saison.

Ces recettes, élaborées par notre Chef, varient d'une semaine sur l'autre.

Vous trouverez ci-dessous quelques idées sur les mets qui vous seront proposés

Menu carte 57€ entrée,plat et dessert ou 48€ entrée plat ou plat dessert

LES ENTRÉES

L'assortiment terrine de foie gras de canard des Landes et terrine campagnarde

L'assiette de saumon "bio"d'Irlande en carpaccio maison,rémoulade de fenouil frais

Les encornets de petite pêche grillés à la plancha ,jus de langoustines au safran

Les asperges des Landes rissolées ,oeuf poché,lard paysan fumé grillé

LES PLATS

Le filet de lotte grillé à la plancha, aux olives et asperges vertes 

Le magret de canard fermier des Landes grillé ,confit de poivrons doux

Le rognon de veau braisé aux girolles,sauce civet  ,purée mousseline

Le cochon du Cantal rôti au four à pain, gratin au vieux parmesan

LE PLATEAU DE FROMAGES FERMIERS (supplément de 7€

Choux chantilly aux fraises, soufflé aux framboises

Moka et caramel laitier , sorbets