Au Cœur de la Forêt

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson

LE CHEF VOUS PROPOSE SON MENU-

à 49 euros; entrée, plat et dessert  ou à 42 euro; entrée-plat ou plat-dessert

Les plats sont susceptibles de changer en permanence, en fonction des matières premières et des produits frais du marché.
Les mets indiqués ci-dessous sont donnés à titre d'exemples

LES ENTRÉES

La terrine de foie gras de canard des Landes confit au vieux Porto

Les noix de st jacques grillées à la plancha,pommes au beurre demi-sel

La fricassée de girolles aux fines herbes, oeuf poché, lcopeaux de lard fumè -grillé

Le velouté de cèpes de Corréze,châtaignes rôties et croûtons de pain grillé

LE POISSON (selon arrivage)

                                                                        Le filet de turbot sauvage grillé aux châtaignes,purée mousseline

 LES PLATS DE VIANDES

Le cochon des Pyrénées rôti à la broche, gratin de pomme de terre au Parmesan

La caille fermière en croûte d'herbes fraîches ,fricassée de cépes en persillade

Le rognon de veau grillé, figatelle Corse ,jus de rôti à l'estragon

L'ASSIETTE DE FROMAGES FERMIERS (supp°5 €)

LES DESSERTS DU JOUR

Le pain, pétri et cuit dans notre fournil est à base de levain et farine moulue à la meule de pierre

Les plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts