Au Cœur de la Forêt

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson

Nous vous proposons notre Menu Carte, avec des produits frais et de saison.

Ces recettes, élaborées par notre Chef, varient d'une semaine sur l'autre.

Vous trouverez ci-dessous quelques idées sur les mets qui vous seront proposés

Menu carte 57€ entrée,plat et dessert ou 48€ entrée plat ou plat dessert

LES ENTRÉES

L'assortiment terrine de foie gras de canard des Landes et terrine campagnarde

L'assiette de saumon "bio"d'Irlande fumé maison,rémoulade de fenouil frais

Les encornets de petite pêche grillés à la plancha ,coulis de langoustines au safran

Les asperges des Landes rissolées ,oeuf poché,lard paysan fumé grillé

LES PLATS

Le filet de bar sauvage grillé aux olives et asperges vertes 

Le gigot d'agneau du Quercy grillé aux herbes ,jus de rôti aux chanterelles

Le rognon de veau braisé aux girolles,sauce civet  ,purée mousseline

Le cochon du Cantal rôti au four à pain, gratin au vieux parmesan

LE PLATEAU DE FROMAGES FERMIERS (supplément de 7€

Gâteau moelleux au chocolat , soufflé aux framboises

Pain brioché  aux fraises et son coulis  , sorbets