Au Cœur de la Forêt

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson

Nous vous proposons notre Menu Carte, avec des produits frais et de saison.

Ces recettes, élaborées par notre Chef, varient d'une semaine sur l'autre.

Vous trouverez ci-dessous quelques idées sur les mets qui vous seront proposés

Menu carte 55€ entrée,plat et dessert ou 48€ entrée plat ou plat dessert

LES ENTRÉES

L'assortiment foie gras frais de canard,terrine campagnarde, et jambo

Les coquilles st jacques grillées à la fleur de sel et vinaigrette au fenouil frais

Les asperges des Landes ,oeuf poché aux noisettes et lard paysan grillé

L'escalope de bar sauvage grillée à la plancha , coulis de langoustines au safran

LES PLATS

Le rôti de lotte de petite pêche ,confit de poivrons doux au basilic

Le rognon de veau grillé aux girolles et châtaignes ,purée mousseline

Le cochon fermier du Cantal confit au four à pain ,gratin au vieux Parmesan

Le suprême de pintade fermière en cocotte et petits pois frais

LE PLATEAU DE FROMAGES FERMIERS (supplément de 6€

Millefeuille aux fraises, soufflé chocolat et pistache

Choux praliné et caramel laitier , sorbets