Menu-Carte du Chef — 49 €

Comprenant; Entrée, Plat, Fromage et Dessert ou à 39 € entrée-plat ou plat-dessert

 

LE CHEF VOUS PROPOSE SON MENU-

à 49 euro; entrée, plat, fromage et dessert  ou à 39 euro; entrée-plat ou plat-dessert

Les plats sont susceptibles de changer en permanence, en fonction des matières premières et des produits frais du marché.
Les mets indiqués ci-dessous sont donnés à titre d'exemples

 

LES ENTRÉES

La terrine campagnarde de canard fermier truffée de son foie gras ,pain au levain
Les rougets de petite pêche grillés à la plancha , poivrons doux au piment d'Espelette

La fricassée de champignons des bois (girolles, trompettes...) oeuf poché

LE POISSON (selon arrivage de Bretagne)

Les coquilles st-jacques rôties aux girolles

 LES PLATS DE VIANDES

Les ris de veau en fricassée, purée mousseline de céleri aux fines herbes
 Les côtes de sanglier grillées, sauce au vieux Bourgogne

Le perdreau gris "de chasse" rôti à la broche, fricassée de cèpes

L'ASSIETTE DE FROMAGES FERMIERS

LES DESSERTS DU JOUR

Le pain, pétri et cuit dans notre fournil est à base de levain et farine moulue à la meule de pierre

Les plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts

Le menu enfant — 12 €

(Enfant jusqu'à 10 ans)

Un plat selon l'humeur du chef et les désirs des enfants

+ 1 Boisson


Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

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